Öffnungszeiten

Mittwoch bis Sonntag:
12-15 Uhr & 17-22.30 Uhr

Montag & Dienstag Ruhetag

Küche: Mittwoch bis Sonntag 12-14 Uhr & 17-21 Uhr

Anfrage Reservierung

 

Menü-Rendezvous 2.0

ab sofort bis zum 31. Mai 2024 ...

Menü1:

  • Kleiner Gruß vom Haus (frisches Brot, 2 Sorten Dips)
  • Marinierter Spargel, Thunfisch, Sashimi, Ingwer
  • Cappuccino vom Spargel
  • Kalbsbäckchen, Stangenspargel, Kartoffel-Trüffel-Püree oder
  • Doradenfilet, Stangenspargel, Kartoffel-Trüffel-Püree
  • Überraschungsdessert

Menü 2 (vegetarisch):

  • Kleiner Gruß vom Haus (frisches Brot, 2 Sorten Dips)
  • Marinierter Spargel, Wildkräuter, Wakame
  • Cappuccino vom Spargel
  • Spargellasagne, Salzkartoffeln
  • Überraschungsdessert

Beide Menüs inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser

p.P. 79,- €

Mittagsangebot

Empfehlung

Mittagsangebot

Mittwoch bis Sonntag von 12-14 Uhr

24.07. - 28.07.2024

Pfifferlingsüppchen,
Schweinemedaillons vom Strohschwein | Pfifferlingrahm | Röstkartoffeln,
Quark | Orange | Erdbeeren
27,90 €

Thomas Püttmann

Geboren am 15. Mai 1969 in Dorsten hat er auch dort im Café Maus von 1985 – 1988 die Lehre zum Koch absolviert.

Nachdem er einige Jahre im In- und Ausland Erfahrungen sammeln konnte, zog es ihn irgendwann wieder nach Dorsten, wo er 1996 das Restaurant „Zum blauen See“ eröffnete.

Meine Philosophie: „Kreatives Kochen ist meine Leidenschaft!“

2005 wurde er bei der Veranstaltung der GAFA ausgezeichnet: Wahl zum Supergericht, Nordrhein Westfalen.

Mein kulinarischer Stil (vom Weinkeller bis zur Küche) umfasst die klassische bis mediterrane Küche, modern interpretiert und auf Basis bester regionaler Produkte.

"Kochen braucht Bewusstsein. Bewusstsein für Lebensmittel, für Herkunft und Verarbeitung. Bewusstsein für Esskultur, für Genuss und Qualität. Bewusstsein für Tradition und Innovation. Das ist die Maxime meiner Küche!"

Thomas Püttmann

Unsere Karte

  • Tatar vom US Rinderfilet

    € 30,00 Kaviar, Butter,

    Champignons in Bierteig gebacken

    € 12,50 Knoblauchdipp

    Carpaccio

    € 18,00 Rucola, Parmesan

    Burrata-Italien

    €15,00 Erdbeeren, grüner Spargel. Estragon-Vinaigrette

    Vitello tonnato

    € 22,00 mal anders!

    Bruschetta

    € 11,00 Tomate, Zwiebel, Knoblauch

    Weinbergschnecken Italienische Art

    € 15,00 scharfe Tomaten-Knoblauch-Sauce

    Weinbergschnecken Spezial

    € 15,00 Portweinrahm

    Französische Zwiebelsuppe

    € 9,90

    Kartoffelcremesuppe

    € 11,00 Crème fraîche, Croutons
  • Rumpsteak Strindberg

    € 33,00 ca. 200g, Senf-Zwiebelkruste überbacken, Röstkartoffeln, Salat

    Pfeffersteak

    € 43,50 ca. 200g, Filetsteak, Pernod-Pfeffersauce, Röstkartoffeln, Salat

    Hähnchenbrust

    € 24,50 Currysauce, gebackene Früchte, Reis, Salat

    Schnitzel Pfifferlinge

    € 28,00 Röstkartoffeln

    Rumpsteak Pfifferlinge

    € 36,00 Röstkartoffeln

    Dreierlei vom Filet

    € 31,90 Pfefferrahmsauce, Drillinge, Salat

    Wienerschnitzel vom Kalb

    € 30,90 Röstkartoffeln, Blattsalat

    Kalbsleber

    € 27,50 Apfel, Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln

    Landgang

    € 27,00 Schweinemedaillons, frische Champignons, Röstkartoffeln, Apfel-Calvados-Sauce, Salat

    Filetspitzen asiatisch

    € 31,90 Basmatireis
  • Doradenfilet

    € 30,90 Gnocchi, Pfifferling-Rahmspinat

    Seeteufelmedaillons

    € 38,00 Linguini mit Pfifferlingen

    Schollenfilet

    € 26,90 Pfifferlinge, Salzkartoffeln, bunter Salat

    Lachs auf der Haut gebraten

    € 38,00 Pfifferlinge, Kräuterkartoffeln

    Kabeljau aus dem Atlantik

    € 39,00 Blattspinat, Trüffel-Linguini

    Scampis gegrillt

    € 46,00 Pfifferlinge, Gemüsereis
  • Cappuccino Pfifferlinge

    € 11,00

    Bandnudeln

    € 22,00 mit Pfifferlingen

    Rumpsteak

    € 46,50 Pfifferlinge, Röstkartoffeln

    Schweinemedaillons

    € 39,00 Pfifferlinge, Röstkartoffeln

    Kalbsschnitzel

    € 44,00 Pfifferlinge, Salzkartoffeln

    Lachs

    € 41,00 Pfifferlinge in Rahm, Linguine
  • Bunter Salatteller

    v
    € 24,50 gebackener Ziegenkäse, Früchte

    Bunter Salatteller

    v
    € 29,90 Scampi

    Tagliarini

    v
    € 24,50 Gemüse, Rucola, Parmesan
  • Fruchtige Spaghetti

    € 6,00 mit Toms Sauce

    Bockwurst

    € 5,90 Pommes

    Kleines Filet

    € 9,80 Champignons, Gemüse und Kroketten

    Schnitzel

    € 8,90 Erbsen, Möhren und Pommes

    Hähnchen Filet

    € 8,60 Erbsen, Möhren und Pommes
  • Gebackenes Eis

    € 10,50 Vanilleeis, Marzipan, Bierteig

    Hausgemachtes Vanilleeis

    € 8,50 Mandelkruste, Steirisches Kürbiskernöl

    Tiramisu

    € 8,50

    Schokoladenmousse-Türmchen

    € 9,90 gefüllt mit Himbeermark, Sorbet

    Brownie

    € 8,50 hausgemachtes Vanilleeis

    Dreierlei Sorbet

    € 8,90 mit frischen Früchten

    Herrencreme

    € 7,50

    American Cheesecake

    € 8,50 Schokoladenmousse, Himbeerpüree Beerenfrüchte

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